Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

Приготовьте лапшу. Просейте муку, сделайте в ней посередине ямку, в нее положите кусочек масла, половину желтка, 1/8 стакана холодной воды, щепотку соли.

В рыбный бульон добавить желатин и отставить, дав желатину разбухнуть.

Для соуса сначала взбить вилкой яйца с подсолнечным маслом. Затем все ингредиенты выложить в блендер и взбить до густой однородной массы.

Картофель и цукини порезать кружочками, посолить, поперчить и обжарить на гриле или раскаленной сковороде на оливковом масле. Скумбрию порезать небольшими ломтиками.

Масло размягчить в миске у горячей плиты, но не растапливать. Зелень промыть и хорошо высушить. Чеснок измельчить.

В белки добавить ванильный сахар и сахарную пудру и взбить на водяной бане при помощи миксера в густую крепкую пену.

Лук тонко нарезать. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Выложить овощи в большой глубокий противень, посыпать карри и полить растопленным маслом.

У брокколи срезать верхушки соцветий (остальное не понадобится), у зелени удалить стебли, листочки порубить, чеснок измельчить.

В сотейник поместить сахар, 300 мл холодной воды, миндаль, 2 палочки корицы и душистый перец. На среднем огне довести до кипения и варить еще 10 мин.

Солим шею и натираем ее специями. Запекаем в фольге в течение 2 часов.

Лук порубите и пассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавьте к луку фарш и рубленый тимьян, перемешайте, влейте вино.

Баклажаны хорошо отжать и обжарить в 5-ти столовых ложках растительного масла в течение 5-7 минут, затем добавить изюм.

Сваренные вкрутую яйца очистить, поставить их в подставочки. Срезать у яиц верхушку (верхушка нам не понадобится), желтки вынуть.

Сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут.