Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

Кабачки, баклажаны нарезают кружками, солят и выкладывают на дно емкости мультиварки.

Влить в чашу мультиварки доведенную до кипения воду, положить мясо, посолить и поперчить по вкусу, поставить в режим «Тушение» на 1 ч. Перловую крупу промыть и замочить в воде.

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Рисовую крупу промыть и добавить к луку.

Рыбу промыть, очистить от костей. Белый хлеб опустить на некоторое время в молоко. Рыбу пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать их соломкой и опустить в кипящую воду. Затем посолить по вкусу.

Мякоть рыбы и репчатый лук пропустите дважды через мясорубку. Добавьте соль, перец, сырое яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей и молоко. Хорошо размешайте.

Отварите рис. Смешайте взбитое яйцо и 250 г сыра фета с рисом.

Рыбу посолите, выдержите в холоде 30 минут, нарежьте кусками, сложите в сотейник, залейте топленым маслом и, закрыв посуду крышкой, тушите на слабом огне 10 минут.

Сделайте на стейке острым ножом небольшие диагональные надрезы на расстоянии 2,5 см друг от друга.

Нарежьте грибы тонким пластинами. В глубоком сотейнике обжарьте на оливковом масле грибы, тонко нарезанный корень фенхеля и семена укропа, пока грибы не станут мягкими.

Выпотрошите рыбу, снимите филе без костей и кожи, нарежьте крупными кусками, посолите и поставьте на 1 час на холод.

Мясо нарежьте на тонкие ломтики, отбейте, посолите, выложите на них измельченную зелень и скатайте рулетики.

Приготовьте фарш. Рыбу, картофель, лук и морковь пропустите через мясорубку. Добавьте сырые яичные желтки, тертый сыр, перец, немного посолите.

Яйцо взбить с сахаром, медом и апельсиновым соком. Имбирные цукаты измельчить.