Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

Лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок, 4 мин.

Кольраби, сельдерей и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. В большой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду. Положить сельдерей и варить 12 мин. Шумовкой переложить в большую миску.

Вскипятить в большой кастрюле воду, добавить немного крупной морской соли и 1 ст. л. оливкового масла, положить спагетти и варить согласно инструкции на упаковке.

Филе камбалы вымыть, обсушить, положить в один слой на блюдо и полить лимонным соком. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин.

Цыпленка вымыть, обсушить и натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Связать бечевкой ножки.

Рульки сложить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы они были полностью покрыты, и варить на среднем огне 40 мин. Слить воду. Рульки переложить в глубокую овальную форму.

Обжаренные кусочки свинины обернуть 2-3 ломтиками форели.

Креветки вымыть и обсушить. Смешать 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока, добавить немного соли. Полить этой смесью креветки, перемешать.

Лук, чеснок и морковь очистить. Рыбью голову, хвост, плавники и кости сложить в кастрюлю с водой и довести до кипения.

Залить кус-кус 0,5 л кипятка и оставить на 30 минут. Творог протереть через сито, смешать с 2 ст. л. меда.

Разогреть масло и обжарить лук и перец. Добавить помидоры, чеснок, паприку, соль и перец и тушить, время от времени перемешивая.

В кастрюле вскипятить воду, добавить морковь, картофель, соль и сахар и варить почти до готовности. Откинуть овощи на дуршлаг.

Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста.

В сотейнике разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, 6 минут. Добавить чечевицу, булгур, соль, кумин и отвар из-под чечевицы.