Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Соусы и заправки

  • Автор: Кухарочка.SU

Сырный соус

Сырный соус можно использовать для приготовления различных запеканок или в качестве соуса к макаронным изделиям.

  • Автор: Кухарочка.SU

Домашний майонез

Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез. Праздничный стол немыслим без "майонезных" салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса.

  • Автор: Светлана
  • Время: 3 часа
  • Порции: 4

Аджика

Овощи помыть, из сладкого перца удалить семена, помидоры разрезать и удалить жесткую сердцевину.

  • Автор: Виталий
  • Порции: 6-8

Дыня в мятном соусе

Измельчить мяту. Желтки с сахаром растереть до однородности в небольшом сотейнике. Сливки довести до кипения. Поставить сотейник с желтковой массой на очень слабый огонь и медленно, постоянно помешивая венчиком, влить сливки.

  • Автор: Виталий
  • Порции: 20

Стерлядь в сливово­-имбирном соусе

Замочить в холодной воде 20 длинных деревянных шпажек на 30 мин. Стерлядь разделать на филе, удалить кожу и тщательно, пинцетом, мелкие косточки.

  • Автор: Виталий

"Альфредо"

Измельчить чеснок и шалот, натереть весь сыр на терке. Растопить масло на небольшом огне, положить шалот и чеснок, готовить 5 мин.

  • Автор: Виталий

Имбирно-луковый соус

Измельчить белую часть зеленого лука, чеснок и имбирь, обжарить в арахисовом масле на небольшом огне, 1 мин. Влить уксус и соевый соус, готовить на сильном огне 2 мин.

  • Автор: Виталий

Абрикосовый чатни

Залить курагу 1 стаканом кипятка на 30 мин., затем мелко нарезать. Жидкость влить в сковороду, выпарить до 3-4 ст. л. Нарезать лук тонко, обжарить в масле до прозрачности, 5 мин.

  • Автор: Виталий

Грибной соус с петрушкой

У грибов удалить ножки, шляпки нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком, обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Обжарить муку в оставшемся масле, 2 мин. Влить молоко, помешивая, чтобы не было комков, готовить 4 мин.

  • Автор: Виталий

Анчоусный соус

Измельчить чеснок и анчоусы, готовить в оливковом масле на слабом огне, помешивая, пока анчоусы не превратятся в пюре. Добавить уксус, готовить еще 3-4 мин.

  • Автор: Виталий

Соус барбекю

Измельчить лук и чеснок, обжарить в растительном масле, 5 мин. Добавить все остальные ингредиенты, приправив солью, кайенским и черным перцем по вкусу.

  • Автор: Виталий

Гаспачо с арбузом

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить ложкой семена. У арбуза обрезать корки и удалить семечки.

  • Автор: Виталий
  • Порции: 4

Сальса из кинзы и помидора

Отделить листочки кинзы от стеблей и измельчить. Помидор разрезать на дольки, удалить семечки. Мякоть помидора и клубнику нарезать мелкими кубиками. Шалот мелко порубить.

  • Автор: Виталий
  • Порции: 4

Соус из фенхеля

У фенхеля отложить зелень, мякоть измельчить, обжарить в масле, 5 мин. Добавить вермут, бульон, измельченный чеснок, довести до кипения, посолить, снять с огня. Слегка взбить сливки с желтком, влить в сковороду.

  • Автор: Виталий
  • Порции: 4-6

Греческий чесночный соус

Картофель сварить или запечь в мундире до мягкости, остудить. Очистить картофель и чеснок, произвольно нарезать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности