Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Аранчини

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Юлия
Аранчини

Ингредиенты:

  • рис - 300 г,
  • яйца - 3 шт.,
  • сыр пармезан тертый,
  • масло сливочное - 50 г,
  • мука - 2 ст. л.,
  • соль,
  • масло растительное,
  • вода - 4,75 ст.,
  • фарш говяжий - 100 г,
  • лук репчатый - 0,5 головки,
  • томатная паста - 1 ст. л.,
  • сахар - щепотка,
  • петрушка рубленая - 1 ст. л.,
  • перец черный молотый,
  • панировочные сухари.

Описание:

  1. Для начинки лук порубите и пассеруйте на разогретом растительном масле в течение 5 минут. Положите к луку фарш, влейте воду (0,75 ст.) и доведите до кипения, постоянно разминая мясные комки вилкой. Добавьте на сковороду соль, перец, сахар и томатную пасту. Хорошенько перемешайте и варите на среднем огне в течение 20 минут. Посыпьте подготовленный фарш петрушкой и прогревайте еще минуту. Затем снимите с огня и перемешайте с тертым сыром (1 ст. л.).

  2. Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду (4 ст.) и варите 18 минут. Затем снимите с огня и перемешайте со сливочным маслом и тертым сыром (50 г). Добавьте 1 яйцо, взбитое венчиком, и хорошенько перемешайте.

  3. Руками, смоченными в воде, возьмите горку риса и слегка разомните на ладони. В серединку положите ложку мясной начинки. Сформируйте шарик. Повторите со всем рисом и начинкой. Оставшиеся яйца взбейте со щепоткой соли. Обваляйте аранчини в муке, затем окуните в яйцо и панировочные сухари. Жарьте в раскаленном масле в течение 5-7 минут до золотистой корочки. Затем переложите аранчини на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности