Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Бретонский салат с кальмарами и сыром

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Время: 25 минут
  • Порции: 4-6
Бретонский салат с кальмарами и сыром

Ингредиенты:

  • 1 горшочек зеленого салата,
  • замороженный кальмар - 200 г,
  • твердый козий сыр - 200 г,
  • красный сладкий перец - 1 шт.,
  • желтый сладкий перец - 1 шт.,
  • бальзамический уксус - 2 ст. л.,
  • оливковое масло - 2 ст. л.,
  • сахар - 1 ч. л.,
  • соль, перец.

Описание:

  1. Кальмаров заранее переложить в дуршлаг, установить его в миску подходящего размера и поместить на самую холодную полку холодильника до полного размораживания. Сполоснуть тушки водой и нарезать кольцами. Переложить в большую миску.

  2. Смешать в чистой миске бальзамический уксус, оливковое масло, сахар, соль и перец. Влить маринад в миску с кальмарами и оставить в теплом месте на 1 ч.

  3. Тем временем приготовить соус (жирная сметана - 150 г, жирные сливки - 50 мл., зубчик чеснока - 1 шт., 0,5 горшочка укропа, щепотка молотой сладкой паприки, соль). Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Смешать сметану со сливками, добавить укроп, чеснок, паприку и соль. Перемешать и поставить в холодильник.

  4. Сыр нарезать небольшими кубиками. Перцы нарезать кольцами, удалив сердцевину. Кальмаров вынуть из маринада и, не обсушивая, обжарить на сухой разогретой сковороде, часто переворачивая, 4 мин. Переложить на блюдо.

  5. Влить в сковороду 1 ст. л. маринада, готовить перцы 3 мин. Если перцы будут подгорать, влить еще немного маринада. Переложить перцы к кальмарам.

  6. Зеленый салат «Блюз» одним движением отделить от горшочка. Так, чтобы зелень распалась на множество одинаковых листочков. Листья сполоснуть, обсушить, выложить в салатницу. Добавить сыр, кольца кальмаров и перцев. Перемешать. Отдельно подать соус.

Бретонский салат с кальмарами и сыром Бретонский салат с кальмарами и сыром
Бретонский салат с кальмарами и сыром Бретонский салат с кальмарами и сыром
Бретонский салат с кальмарами и сыром Бретонский салат с кальмарами и сыром

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности