Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Домашний майонез

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Кухарочка.SU
Домашний майонез

Ингредиенты:

  • масло растительное - 300 - 350 гр.,
  • яйцо (желтки) - 2 шт.,
  • горчица - 1 ч. л.,
  • сахар - 1 ч. л.,
  • уксус столовый 9% - 1 ст. л.,
  • вода - 4 ст. л.,
  • соль - 1/2 ч. л.

Описание:

  1. Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез. Праздничный стол немыслим без "майонезных" салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса. Несмотря на высокую калорийность, майонез способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях майонез не включает различных "химических" добавок – консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей – только натуральные ингредиенты. Приготовить дома майонез чрезвычайно просто, при наличии миксера с венчиком это займëт буквально 15 минут.

  2. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.

  3. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).

  4. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по 1/2 ст. л. К концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.

  5. Смешать уксус с водой. По 1 ст. л. добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.

  6. Добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности