Описание:

1. Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез. Праздничный стол немыслим без "майонезных" салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса. Несмотря на высокую калорийность, майонез способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях майонез не включает различных "химических" добавок – консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей – только натуральные ингредиенты. Приготовить дома майонез чрезвычайно просто, при наличии миксера с венчиком это займëт буквально 15 минут.

2. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.

3. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).

4. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по 1/2 ст. л. К концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.

5. Смешать уксус с водой. По 1 ст. л. добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.

6. Добавлять уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.