Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Закуска из цукини и бакинских помидоров

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Время: 30 минут
  • Порции: 4
Закуска из цукини и бакинских помидоров

Ингредиенты:

  • цукини - 2 шт.,
  • бакинские помидоры - 4 шт.,
  • тертый пармезан - 50 г,
  • небольшой пучок петрушки,
  • яйцо - 1 шт.,
  • подсолнечное масло - 100 г,
  • маслины - 20 г,
  • анчоусы - 20 г,
  • горчица - 20 г,
  • пара капель соуса табаско,
  • соевый соус - 10 г,
  • куриный бульон - 2 ст. л.,
  • зубчик чеснока - 1 шт.,
  • лимонный сок - 10 г,
  • тертый пармезан - 40 г.

Описание:

  1. Для соуса сначала взбить вилкой яйца с подсолнечным маслом. Затем все ингредиенты выложить в блендер и взбить до густой однородной массы.

  2. Нарезать цукини наискосок тонкими овалами. Выложить их на тарелку по кругу, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут, чтобы слегка выделился сок.

  3. С помидоров снять кожу (кожа легко снимется, если сначала ошпарить помидоры в кипятке, а затем окунуть в ледяную воду). Порезать помидоры мелкими кубиками. Мелко нашинковать петрушку, оставив несколько веточек для украшения.

  4. В центр каждого кружочка цукини капнуть соус, сверху выложить помидоры, присыпать пармезаном и петрушкой. Центр тарелки декорировать оставшейся петрушкой.

Советы шефов:

Если у вас не нашлось пармезана, замените его на любой другой твердый пикантный сыр, например литовский джугас.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности