Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Запеченный суп из кабачков с укропным кремом

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Порции: 4-6
Запеченный суп из кабачков с укропным кремом

Ингредиенты:

  • овощной бульон - 1 л,
  • кабачки - 1 кг,
  • средние белые луковицы - 2 шт.,
  • цедра половины лимона,
  • топленое масло - 3 ст. л.,
  • порошок карри - 1 ст. л.,
  • соль, белый перец,
  • сливки для взбивания - 300 мл.,
  • большой пучок укропа,
  • зубок чеснока - 2 шт.,
  • сливочное масло - 1 ст. л.

Описание:

  1. Лук тонко нарезать. Кабачки очистить, нарезать кубиками. Выложить овощи в большой глубокий противень, посыпать карри и полить растопленным маслом. Запекать в разогретой до 180°С духовке, помешивая, до золотистого цвета, примерно 25 мин. Влить в противень кипящий бульон, посолить и поперчить по вкусу, закрыть противень фольгой, вернуть в духовку на 30 мин.

  2. Готовый суп взбить блендером. Для крема укроп и чеснок мелко порубить и обжарить, помешивая, на среднем огне в сливочном масле, 30 сек. Полностью остудить, положить в блендер, добавить очень холодные сливки и щепотку соли, взбить до пышности. Разлить горячий суп по тарелкам, в центр каждой положить укропный крем.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности