Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Итальянский суп с фаршем

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Юлия
Итальянский суп с фаршем

Ингредиенты:

  • фарш говяжий - 250 г,
  • говядина на кости - 500 г,
  • морковь - 2 шт.,
  • сельдерей - 3 стебля,
  • лук репчатый - 2 головки,
  • масло оливковое - 4 ст. л.,
  • белок яичный - 1 шт.,
  • сыр пармезан тертый - 40 г,
  • хлеб белый - 4 ломтика,
  • перец черный молотый,
  • соль,
  • вода.

Описание:

  1. В большую кастрюлю налейте 2,5 л воды. Положите мясо, 1 морковь, 2 стебля сельдерея и 1 луковицу. Посолите. Варите после закипания в течение 4 часов, периодически снимая с поверхности образующуюся пену.

  2. Готовый бульон процедите и поставьте в теплое место, чтобы он не остыл.

  3. Оставшиеся морковь, лук и сельдерей нарежьте кубиками и спассеруйте на сковороде с разогретым маслом.

  4. В кастрюле перемешайте фарш и яичный белок. Влейте 1 л подготовленного бульона. Перемешайте и влейте 1 л воды. Добавьте жареные овощи вместе с маслом. Посолите и поперчите. Варите суп, помешивая, до прозрачности бульона. В порционные тарелки положите по ломтику поджаренного хлеба. Налейте суп, посыпьте сыром и рубленым чесноком.

Яндекс.Метрика

Авторизация