Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Котлеты из гречки с грибами

5.0/5 оценка (2 голосов)
  • Автор: Юлия
Котлеты из гречки с грибами

Ингредиенты:

  • крупа гречневая - 1 ст.,
  • вода - 2 ст.,
  • соль,
  • вешенки или шампиньоны - 700-800 г,
  • лук репчатый - 2-3 головки,
  • перец черный молотый,
  • зелень петрушки или укропа (рубленая),
  • мука или сухари панировочные,
  • масло растительное.

Описание:

  1. Гречневую крупу хорошо промойте, залейте холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и варите кашу, не перемешивая, пока она не впитает в себя всю воду. Ближе к концу варки уменьшите огонь до минимального. Оберните кастрюлю с кашей махровым полотенцем и оставьте упревать на 10-15 минут. Затем посолите и перемешайте.

  2. Грибы вымойте и нарежьте толстыми ломтиками. Репчатый лук мелко нарежьте. Зелень порубите. На разогретой с растительным маслом сковороде жарьте лук в течение 4-6 минут. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, еще 10-15 минут. Посолите, поперчите и охладите.

  3. Жареные грибы с луком измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. В грибную пасту понемногу добавляйте гречневую кашу. Должна получиться довольно густая и вязкая масса. Положите зелень и перемешайте.

  4. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте из фарша аккуратные котлеты. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Жарьте котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки (с двух сторон). Затем уменьшите огонь, накройте сковороду с котлетами крышкой и готовьте в течение 3-5 минут. Подавайте на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности