Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Котлеты из сома

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Порции: 4
Котлеты из сома

Ингредиенты:

  • целый сом весом примерно 2 кг - 1 шт.,
  • соленый шпик - 200 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • большой пучок петрушки,
  • соль, свежемолотый черный или белый перец,
  • растительное масло для смазывания.

Описание:

  1. У сома отрезать голову и хвост, выпотрошить, удалить плавники и хребет, срезать филе с кожи, удалить мелкие косточки (из всего этого, кроме филе, можно сварить отличный бульон для ухи). Филе вместе со шпиком или очень мелко порубить тяжелым ножом, или провернуть через мясорубку.

  2. У петрушки удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать, добавить в фарш. Вбить в фарш яйцо, добавить соль и перец, тшательно вымесить, 7-10 мин.

  3. Слепить влажными руками плоские котлеты, смазать растительным маслом. Обильно смазать маслом сложенный вдвое лист фольги, поместить на решетку, установленную над горячими углями. Выложить котлеты на фольгу, жарить, 1 раз перевернув, до готовности, примерно 12 мин. Подавать котлеты горячими с зеленым салатом.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности