Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Линь с овощами на сковороде

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Порции: 4
Линь с овощами на сковороде

Ингредиенты:

  • небольшие целые лини - 4 шт.,
  • средние баклажаны - 4 шт.,
  • большой сладкий перец - 1 шт.,
  • большой кочанчик фенхеля - 1 шт.,
  • зубчик чеснока - 4 шт.,
  • сухое белое вино,
  • растительное масло,
  • соль, свежемолотый черный перец.

Описание:

  1. Линей выпотрошить, очистить, удалить жабры. Затем рыбу промыть и обсушить. Натереть изнутри и снаружи солью и перцем.

  2. Баклажаны нарезать кружками, посыпать солью, оставить на 15 мин., затем промыть. Перец очистить от сердцевины, нарезать тонкими полосками.

  3. У фенхеля при необходимости удалить верхние поврежденные листья, кочанчик нарезать вдоль на ломтики, стараясь, чтобы у каждого была часть сердцевины - тогда листья не развалятся. Быстро обжарить овощи порциями в сковороде на растительном масле до румяной корочки. Готовые овощи перекладывать в миску. Чеснок измельчить, посыпать им овощи, посолить. Быстро обжарить в растительном масле рыбу до румяной корочки с обеих сторон. Вернуть овощи в сковородку (лучше выложить рыбу на овощи), полить небольшим количеством вина и поставить сковородку обратно на огонь или на угли.

  4. Довести овощи с рыбой до готовности, понемножку поливая рыбу вином. Подавать немедленно.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности