Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Маринованные кабачки

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Юлия
Маринованные кабачки

Ингредиенты:

  • молодые кабачки - 1,5 кг,
  • оливковое масло - 50 мл,
  • соль - 1 ч. л.,
  • уксус - 2 ст. л.,
  • мед - 2 ч. л. (мёд можно заменить сахаром, по вкусу),
  • зелень (петрушка или укроп),
  • молотый перец или перец горошком - по вкусу,
  • чеснок - 2-3 зубчика.

Описание:

  1. Кабачки вымыть и нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Положить кабачки в емкость для маринования, посолить и оставить на 30 минут, пока они не дадут сок. Образовавшуюся жидкость слить, кабачки аккуратно отжать.

  2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок измельчить.

  3. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать чеснок, зелень, перец, оливковое масло, уксус, мед - все хорошо перемешать.

  4. Кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Закуска готова.

Советы шефов:

Если Вы хотите, чтобы ваша закуска приобрела «китайский» вкус, добавьте в маринад соевый соус и немного кунжутного масла.

Яндекс.Метрика

Авторизация