Книга рецептов 
Кулинарный блог 
Конкурсы и акции 
Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!
Подробнее...Медальоны из телятины
Ингредиенты:
- телятина (филейная часть вырезки) - 200 г,
- белый хлеб (без корочки) - 2 куска,
- мука,
- бульон - 1-2 ст. л.,
- кулинарный жир,
- соль, черный молотый перец.
Подписка на рецепты:
Будь вкурсе новинок рецептов, конкурсов,
акций! Заполни форму ниже и получай все
самое свежее на свой E-Mail!
Категория:
Вторые блюдаОписание:
Зачищенное от пленок и сухожилий мясо разрежьте на 2 куска, слегка отбейте и оформите круглые котлеты-медальоны толщиной около 2 см. Посолите, обваляйте в муке и быстро обжарьте в горячем жире.
Выньте на подогретую тарелку, сбрызните бульоном и поперчите. В этом же жире обжарьте белый хлеб, предварительно смоченный несколькими каплями бульона.
Медальоны выложите на поджаренный хлеб. В качестве гарнира используйте тушеные грибы или овощи, политые горячим маслом. Подавайте со сметанным или луковым соусом.