Книга рецептов 
Кулинарный блог 
Конкурсы и акции 
Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!
Подробнее...Мясной рулет
Ингредиенты:
- говяжья (телячья) вырезка - 1 кг,
- оливковое масло - 3 ст. л.,
- замороженная вишня - 250 г,
- соль, перец,
- замороженная клюква - 250 г,
- сахар - 3 ст. л.,
- сливочное масло - 1/2 ст. л.,
- вода - 3 ст. л.
Подписка на рецепты:
Будь вкурсе новинок рецептов, конкурсов,
акций! Заполни форму ниже и получай все
самое свежее на свой E-Mail!
Категория:
Вторые блюдаОписание:
Ягоды разморозить. Вырезку зачистить от пленок и сухожилий. Разрезать вдоль, не до конца. Раскрыть мясо как книжку, и перевернуть «корешком» вверх. Накрыть пленкой и отбить, чтобы получился ровный пласт. Хорошо посолить, поперчить.
На мясо уложить вишню и свернуть рулет. Перевязать капроновой ниткой или шпагатом.
Обжарить рулет до золотистой корочки на оливковом масле. Затем выложить в застеленный пергаментом лоток и запекать в духовке при 180°С в течение 25-30 минут в зависимости от толщины рулета.
Пока рулет запекается, заняться соусом. Выложить в кастрюлю половину клюквы, сахар, сливочное масло, добавить 3 ст. л. воды и довести до кипения. Варить 5 минут, периодически помешивая. Добавить оставшуюся клюкву, снова довести до кипения и снять с огня.
Достать готовый рулет из духовки и дать постоять 5-7 минут. Подавать с теплым соусом.