Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Рагу из рыбы

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
Рагу из рыбы

Ингредиенты:

  • филе рыбы (сом, судак, морской окунь или палтус) - 500-600 г,
  • топленое масло - 2 ст. л.,
  • сливочное масло - 2 ст. л.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • рыбный бульон - 400 мл.,
  • сметана - 100 г,
  • яичные желтки - 2 шт.,
  • сухое белое вино - 50 мл.,
  • соль,
  • панировочные сухари.

Описание:

  1. Рыбу посолите, выдержите в холоде 30 минут, нарежьте кусками, сложите в сотейник, залейте топленым маслом и, закрыв посуду крышкой, тушите на слабом огне 10 минут.

  2. Приготовьте соус: разотрите сливочное масло с мукой, разбавьте рыбным бульоном, прокипятите. Разведите сырые желтки со сметаной, заправьте солью, добавьте вино и соус.

  3. Залейте полученной смесью рыбу, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 100°С духовку на 15 минут. На гарнир подавайте рассыпчатый рис.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности