Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Сливовое мороженое

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Порции: 6
Сливовое мороженое

Ингредиенты:

  • сливы - 500 г,
  • большие яйца - 6 шт.,
  • жирные сливки - 250 г,
  • сахар - 250 г,
  • ликер из черной смородины - 2 ст. л.

Описание:

  1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Положить сливы в сковороду с толстым дном, посыпать 50 г сахара, оставить на 30 мин. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения, готовить 10 мин. Слегка остудить.

  2. Нарезать дольками 5-7 половинок, остальное взбить блендером до однородности. Поставить в холодильник на 1 ч. Отделить белки от желтков. Смешать 100 г сахара, желтки и 75 мл холодной воды, взбить в жаропрочной миске. Поставить на водяную баню на кастрюлю, на 1/3 наполненную слабо кипящей водой, продолжая взбивать до загустения, примерно 10 мин. Остудить. Взбить 3 белка (остальные не понадобятся) с оставшимся сахаром в стойкую пену. Холодные сливки смешать со сливовым пюре и ликером. Застелить прямоугольную длинную форму для кексов двойным слоем пленки, высыпать отложенные сливы. Аккуратно смешать сливочную смесь, белковую пену и крем из желтков.

  3. Залить получившейся массой сливы в форме, накрыть свисающей пленкой и поставить в морозильник на 6-8 ч.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности