Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Торт «Крокембуш»

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Время: 20 минут
  • Порции: 8-10
Торт «Крокембуш»

Ингредиенты:

  • молоко - 250 мл.,
  • мука - 200 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • яйцо - 6 шт.,
  • щепотка соли,
  • пакетик разрыхлителя,
  • белый шоколад - 350 г,
  • сливки (35%) - 150 г,
  • стаканчик натурального йогурта (375 мл) - 3 шт.,
  • шоколадный сироп (для украшения) - 100 мл.

Описание:

  1. Для теста: молоко довести до кипения в глубоком сотейнике. Добавить соль, сливочное масло и убавить огонь до минимума. Непрерывно помешивая молоко венчиком, всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Продолжать мешать, не снимая с огня, чтобы избежать комочков. Когда масса станет однородной, быстро вмешать 2 яйца и снова все хорошо перемешать. Так же последовательно ввести остальные яйца, не забывая взбивать смесь венчиком. Тесто должно получиться гладким и однородным.

  2. Разогреть духовку до 180°С. Выложить тесто в кондитерский мешок и выдавить из него шарики теста величиной с грецкий орех, распределив их на застеленном пергаментом противне на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. Выпекать профитроли около 20-25 минут. Дверцу духовки в процессе выпечки не открывать - заварное тесто не любит перепада температур. Готовые профитроли аккуратно снять с противня и проткнуть каждый профитроль шпажкой. Дать остыть.

  3. Приготовить крем: растопить шоколад вместе со сливками на водяной бане. Остудить шоколадную смесь до комнатной температуры, ввести йогурт, все хорошо перемешать. Выложить крем в кондитерский мешок и наполнить профитроли.

  4. Выложить профитроли «пирамидой». Чтобы торт держал форму, каждый профитроль нужно смазать кремом, а затем прикрепить к пирамиде.

  5. При помощи кондитерского мешка распределить оставшийся крем, украсив пирамиду торта снежной «шапкой». Сбрызнуть макушку торта шоколадным сиропом, чтобы получились неровные живописные потеки.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности