Описание:

1. Мелко порубите капусту. Опустите ее в кипяток, дайте прокипеть, откиньте на решето.

2. В кастрюле растопите сливочное масло, припустите в нем до розового цвета мелко нашинкованный репчатый лук.

3. Отожмите капусту, добавьте к луку и тушите до мягкости, помешивая. Остудите.

4. Приготовьте соус. Подсушите муку на сковородке, просейте, остудите, разведите молоком и дайте постоять 30 минут.

5. Размешайте, кипятите 10-15 минут, все время помешивая. Перед подачей вмешайте сливочное масло, посолите, прогрейте.

6. Выложите капусту в смазанный маслом сотейник, посыпьте тертым сыром и панировочными сухарями. Сверху положите несколько кусочков масла и запекайте в духовке до розового цвета.