Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Харчо

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Светлана
  • Время: 3 часа
  • Порции: 8
Харчо

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г.,
  • вода - 2 л.,
  • корень петрушки,
  • лук - 3 шт.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • растительное масло - 2 ст. л.,
  • рис - 0,5 стакана,
  • лавровый лист - 3 шт.,
  • семена кориандра - 0,5 ч. л.,
  • черный перец - 10 горошин,
  • молотые грецкие орехи - 0,5 стакана,
  • соус ткемали - 2 ст. л.,
  • зелень петрушки рубленой - 2 ст. л.,
  • хмели-сунели - 2 ч. л.,
  • красный молотый перец - 0,5 ч. л.,
  • корица - 1 щепотка,
  • шафран имеретинский - 0,5 ч. л.,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • зелень кинзы рубленой - 1 ст. л.,
  • зелень базилика рубленого - 0,5 ст. л.,
  • соль.

Описание:

  1. Говядину нарезать на не слишком крупные куски, залить холодной водой, добавить корень петрушки и варить 2 ч в режиме «Тушение». Мелко нарезанный лук обжарить с мукой на небольшом количестве растительного масла. Из готового бульона достать мясо, бульон процедить, влить обратно в очищенную чашу мультиварки, засыпать хорошо промытый рис, обжаренный лук, положить обратно мясо, посолить по вкусу. Добавить лавровый лист, растертые в ступке семена кориандра и черный перец. Варить в режиме «Тушение» 40 мин. За 10 мин. до готовности добавить молотые грецкие орехи.

  2. Через 5 мин. добавить в суп соус ткемали, рубленую зелень петрушки, хмели-сунели, красный перец, корицу и шафран. Варить до сигнала, после чего оставить в режиме подогрева на 5–10 мин. В готовый суп добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень кинзы и базилика.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности