Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Хрустящие кулечки

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Время: 20-30 минут
  • Порции: 6-8
Хрустящие кулечки

Ингредиенты:

  • белок - 2 шт.,
  • сахар - 1/2 стакана,
  • сливочное масло - 3-4 ст. л.,
  • мука - 1/3 стакана,
  • измельченные грецкие орехи - 1-2 ст. л.,
  • шоколад и кондитерская посыпка для украшения,
  • молоко - 2 стакана,
  • желток - 4 шт.,
  • сливочное масло - 200 г,
  • ванильный сахар - 1 ч. л.,
  • сахар - 1 стакан,
  • какао - 2 ст. л.

Описание:

  1. Белки взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло, муку и орехи. Взбивать 2-3 минуты, до образования однородной массы консистенции густой сметаны.

  2. На застеленный пергаментной бумагой противень выложить по 2-3 ст. ложки теста, формуя тонкие блинчики. Выпекать в духовке при 180°С до светло-коричневого цвета. Затем блинчики снять с противня и сразу свернуть в кулечки, остудить. Приготовить крем: желтки растереть с сахаром (2 стакана молока, 4 желтка, 200 г сливочного масла, 1 ч.ложка ванильного сахара, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао).

  3. Молоко прогреть на водяной бане, помешивая, добавить желтки и варить на слабом огне, помешивая, до загустения.

  4. Приготовленный соус разделить на 2 равные части, в одну добавить ванильный сахар, во вторую - какао, взбить миксером, охладить. Затем в каждую часть вбить по 100 г размягченного сливочного масла.

  5. Приготовленным ванильным и шоколадным кремом начинить кулечки, посыпать кондитерской посыпкой, полить растопленным шоколадом, выложить на тарелку и подавать.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности