Книга рецептов 
Кулинарный блог 
Конкурсы и акции 
Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!
Подробнее...Хрустящие кулечки
Ингредиенты:
- белок - 2 шт.,
- сахар - 1/2 стакана,
- сливочное масло - 3-4 ст. л.,
- мука - 1/3 стакана,
- измельченные грецкие орехи - 1-2 ст. л.,
- шоколад и кондитерская посыпка для украшения,
- молоко - 2 стакана,
- желток - 4 шт.,
- сливочное масло - 200 г,
- ванильный сахар - 1 ч. л.,
- сахар - 1 стакан,
- какао - 2 ст. л.
Подписка на рецепты:
Будь вкурсе новинок рецептов, конкурсов,
акций! Заполни форму ниже и получай все
самое свежее на свой E-Mail!
Категория:
ДесертыТеги:
кулечкиОписание:
Белки взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло, муку и орехи. Взбивать 2-3 минуты, до образования однородной массы консистенции густой сметаны.
На застеленный пергаментной бумагой противень выложить по 2-3 ст. ложки теста, формуя тонкие блинчики. Выпекать в духовке при 180°С до светло-коричневого цвета. Затем блинчики снять с противня и сразу свернуть в кулечки, остудить. Приготовить крем: желтки растереть с сахаром (2 стакана молока, 4 желтка, 200 г сливочного масла, 1 ч.ложка ванильного сахара, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао).
Молоко прогреть на водяной бане, помешивая, добавить желтки и варить на слабом огне, помешивая, до загустения.
Приготовленный соус разделить на 2 равные части, в одну добавить ванильный сахар, во вторую - какао, взбить миксером, охладить. Затем в каждую часть вбить по 100 г размягченного сливочного масла.
Приготовленным ванильным и шоколадным кремом начинить кулечки, посыпать кондитерской посыпкой, полить растопленным шоколадом, выложить на тарелку и подавать.