Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Чили из Цинциннати

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
  • Порции: 6
Чили из Цинциннати

Ингредиенты:

  • белая луковица - 2 шт.,
  • чеснок - 5 зубков,
  • банка (400 г) протертой мякоти томатов - 1 шт.,
  • вустерский соус - 1 ст. л.,
  • соевый соус - 1 ст. л.,
  • яблочный или винный уксус - 2 ст. л.,
  • выдержанный чеддер или другой твердый сыр - 100 г,
  • хорошая питьевая вода - 1 л,
  • горький шоколад - 25 г,
  • горошины черного перца - 10 шт.,
  • горошины душистого перца - 8 шт.,
  • бутоны гвоздики - 8 шт.,
  • лавровый лист - 1 шт.,
  • палочка корицы - 1 шт.,
  • молотый кайенский перец - 2 ч. л.,
  • крупная морская соль - 2 ч. л.

Описание:

  1. Мясо нарезать, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, лук измельчить, чеснок раздавить чесночным прессом. Положить в ступку все целые пряности, шоколад и соль, растолочь их пестиком, затем добавить кайенский перец и перемешать.

  2. В большой кастрюле довести до кипения питьевую воду, добавить мясной фарш. Готовить, перемешивая, пока фарш полностью не распадется на небольшие фрагменты. Убавить огонь до минимума, добавить сразу все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра. Перемешать. Всыпать сразу все пряности. Дать закипеть и продолжать готовить еще 2,5 ч.

  3. Снять с огня, остудить. Поставить в холодильник на ночь. На следующий день снять с поверхности весь выступивший жир. Перед подачей к столу разогреть. Подать, посыпав тертым сыром.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности