Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Щука фаршированная

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Кухарочка.SU
Щука фаршированная

Ингредиенты:

  • щука (или судак) - около 700 г,
  • хлеб - 100 г,
  • молоко - 200 мл,
  • яйцо куриное - 1 шт.,
  • лук - 150 г,
  • отварной рис (по желанию) - 1-2 ст. л.,
  • зелень - по вкусу,
  • майонез,
  • соль,
  • перец.

Описание:

  1. Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко. У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности.

  2. Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко). Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере). Зелень мелко покрошить. Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хорошо перемешать.

  3. Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Смазать майонезом. Фольгу завернуть. Поставить в духовку и запекать при температуре 180°С в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной.

  4. Украсить по вкусу. Можно сделать сеточку из майонеза и украсить клюквой. Из лука сделать корону. Для этого разрезаем луковицу на 2 части, вынимаем подходящую по размеру часть, ножницами делаем зигзагообразный край.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности