Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

image
Книга рецептов

Подборка рецептов на все случаи жизни - начиная от легких закусок и заканчивая сложными блюдами. Для многих рецептов показан мастер-класс. Все рецепты с фото!

Подробнее...

Cудак, маринованный в простокваше, в соусе сабайон

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Автор: Виталий
Cудак, маринованный в простокваше, в соусе сабайон

Ингредиенты:

  • филе судака - 4 куска,
  • молотый белый перец, соль,
  • масло для жарки,
  • простокваша - 4 дл,
  • зубчик чеснока - 1 размятый,
  • горчицы (несладкая) - 1 ст. л.,
  • лимонный сок - 1 ст. л.,
  • зеленый лук, укроп,
  • для обсыпки: мука, сухари,
  • рыбный бульон - 2 дл,
  • лимонный сок - 0,5 дл,
  • яичный желток - 6 шт.,
  • молотый белый перец, соль,
  • масло - 1 ст. л.

Описание:

  1. Смешать все ингредиенты маринада, положить в него рыбу и оставить на ночь. Хорошо сцедить рыбу, посыпать солью и перцем. Обсыпать рыбу смесью из муки и сухарей. Жарить в масле до золотистого цвета (можно только обжарить рыбу на сковороде, а затем запечь в духовке).

  2. Приготовить соус: подогреть бульон с лимонным соком. Взбивать желтки, постепенно добавляя горячий бульон. Дать загустеть, добавить специи и масло. Сразу подавать на стол.

Яндекс.Метрика

Авторизация

«Кухарочка.SU»
Новости! Акции! Подарки!
Получай первым - быстро и оперативно! Введите Ваше Имя и Ваш E-mail:

Ваш E-Mail в безопасности