Кухарочка.SU - Рецепты на все случаи жизни

Телятину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Небольшие куски батона положить ненадолго в молоко.

Рыбу почистите, вымойте, отделите голову и кожу, снимите острым ножом филе.

У легкого, печенки и сердца удалить сосуды и протоки. Легкое и сердце залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности, примерно 40 мин.

У сома отрезать голову и хвост, выпотрошить, удалить плавники и хребет, срезать филе с кожи, удалить мелкие косточки (из всего этого, кроме филе, можно сварить отличный бульон для ухи). Филе вместе со шпиком или очень мелко порубить тяжелым ножом, или провернуть через мясорубку.

Творог протрите через сито и соедините с рыбным фаршем. Добавьте яйца, соль и перец.

Лук потрите на терке, соедините с фаршем, яйцом, рисом, солью и перцем. Хорошенько перемешайте.

Жареные грибы с луком измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. В грибную пасту понемногу добавляйте гречневую кашу.

Смешать яйца, горбушу, зелень, посолить, поперчить.